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Tapioca Média Granel

Ref.: 2256

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Tapioca Média Granel é utilizada especialmente para pudins, bolos e cremes.


Aproveite a Receita do DADINHO DE TAPIOCA do Chef Rodrigo Oliveira do famoso restaurante Mocotó:


INGREDIENTES:


1 litro de leite integral
500g de tapioca granulada
750g de queijo coalho ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto


MODO DE FAZER: 


1 Escolha uma travessa retangular, molhe com um pouco de água e cubra com filme plástic. Ele ajudará a desenformar.


 Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até que ele começe a ferver.


 Em outro recipiente, misture a tapioca granulada, o queijo de coalho, a pimenta e o sal. 


 Quando o leite levantar fervura, desligue o fogo e junte-o a mistura de tapioca e queijo. Mexa bem até que a tapioca esteja hidratada. 


Despeje a massa para a travessa com o filme plástico, espalhe com ajuda de uma espátula, cubra com outro plástico e deixe esfriar. 

Leve à geladeira e deixe esfriar até que esteja frime . 

Retire da travessa e com uma faca afiada corte em cubos. 8 Frite em imersão no óleo a 170ºC, até ficarem bem dourados e crocantes. 

 
8 Frite em imersão no óleo a 170ºC, até ficarem bem dourados e crocantes. 

9 Sirva com geléia de pimenta




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