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Bacalhau

Bacalhau do Porto, Cod Gadus Morhua, com garantia de qualidade e procedência, limpo, sem pele e sem espinha. Preparado em cortes nobres pelos nossos profissionais, como o Filé ou Lombo, ideais para pratos mais elaborados e requintados. As opções mais econômicas são as Lascas do Bacalhau do Porto ou as Lascas do Bacalhau Pollock. Dica: sempre dessalgue o seu bacalhau em água gelada (se possível dentro da geladeira), trocando a água por mais água gelada, 3 vezes ao dia.O tempo de dessalgue dependerá da altura das postas (de 6 até 72h).

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