Proveniente de Valencia, Espanha, seus azeites destacam-se pela complexidade de frutado em harmonia com amargos e picantes de intensidade média. Trata-se de uma variedade de grande adaptação que, devido à maturação precoce em nossa região, pode dar perfis com marcadas diferenças, dependendo do momento em que for colhida.

Possui coloração amarela intensa com reflexos verdes. No aroma lembra flores, banana e amêndoas verdes. Em boca percebe-se entrada adocicada, um delicioso amendoado, acompanhado de notas claramente herbáceas e florais.